在武汉市江岸区岳飞街,有一家被网友称为“台湾版深夜食堂”的餐吧,它只在夜晚营业,主打台湾美食。餐吧老板黄晾炜今年43岁,来自台湾高雄,其父亲是较早一批登陆武汉创业的台商。2007年,黄晾炜接手父亲在武汉东西湖区的工厂,从事台湾香肠、烤肉等速冻肉制品经销。2019年3月,他开办了这间餐吧。最初,餐吧是作为工厂商品展示、体验平台,后来随着食客逐渐增多,黄晾炜便将工厂事务交给弟弟,自己全心经营餐吧。餐吧仅40余平方米,菜单上有肉燥饭、担仔面、台式米粉等主食,台式泡菜、冰冰花甲等凉菜,还有冬瓜茶、姜母茶等饮品。黄晾炜坚持以地道台湾风味吸引顾客,从选材、备餐到制作都亲力亲为。店内招牌肉燥饭根据台南技法制作,酱油膏、油葱酥等调料从台湾采购;盐酥鸡等炸物所用的椒盐粉、辣椒粉也来自台湾。凭借熟客口口相传,餐吧生意越来越好,高峰时段未开门就有食客排队,最多时达30余人。黄晾炜的食客多是年轻人,他们会跟黄晾炜聊聊台湾美食、音乐、电视剧等,一来二去,黄晾炜与不少食客成为好友。黄晾炜曾与食客举杯对饮,也曾宽慰过失恋的食客,熟客的一句“炜哥,我来了”让他倍感亲切。
|
|