香迷糊了！柳州这里的美食节上演“舌尖上的东南亚”

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-15 20:44:02

香迷糊了！柳州这里的美食节上演“舌尖上的东南亚”
近百个美食摊位飘出阵阵香气，越南春卷在油锅中滋滋作响，印尼归侨李瑞丽摊位上的糯米条刚一出锅就排起了长队。

循着烟火气走进柳城华侨农场足球场，东南亚美食的混合香气扑面而来。金黄酥脆的越南春卷、色彩斑斓的印度尼西亚九层糕、香气四溢的泰国冬阴功汤。

这些来自东南亚各国的代表性美食，正吸引着游客、市民和周边群众蜂拥而至，在家门口沉浸式体验一场“舌尖上的东南亚”。

01 侨乡记忆：美食背后的家国情怀
“我们逢年过节都要炸越南春卷吃。”今年66岁的越南归国华侨钟女士一边在现场摆摊，一边回忆着记忆中的这道美食。

越南春卷主要由粉丝、猪肉和香菇等做馅，用薄薄的春卷皮包好放到油锅中炸至金黄即可。

为了做出正宗的味道，春卷皮都是从越南进口的，她们特地托人从东兴买回来。

在另一家挂着“柳侨初88届美食”的摊位前，陈先生正忙碌地招呼客人。

他们都是柳城华侨初中88届的同学，趁着举办华侨美食节的机会，从各地赶回来参加活动。

这既是摆卖越南春卷、越南卷粉等美食，也是一场别开生面的同学聚会，共同回忆青春岁月。

02 匠心制作：传承数代的美食技艺
今年65岁的印尼归侨李瑞丽是美食节上的明星摊主。她的糯米条摊位前排起了长队，这道传承数代的侨乡手艺讲究颇多。

精选糯米需提前浸泡6小时蒸熟，再以粽叶包裹猪肉，用牙签固定成条状，待顾客下单后现煎至粽叶焦黄，咸香不腻。

“我从小跟着妈妈做这个，在农场一做就是几十年，就想让大家尝尝老侨家的味道。”李阿姨一边打包一边笑着说。

她的女婿杨孙胜更是把两国美食都学会了，一边制作印尼沙爹，一边煎着越南虾饼。

杨孙胜本是越南归侨后人，成了印尼归侨的女婿，完美融合了两国美食技艺。

03 多元体验：不止于美食的文化盛宴
午后时分，越南咖啡摊位成为游客们的“治愈角落”。

摊主使用复古滴漏壶，慢速萃取从越南运来的咖啡豆，深褐色的咖啡液缓缓滴入盛有炼乳的玻璃杯中，轻轻搅拌便泛起绵密奶泡。

搭配现烤的越南法棍——外皮酥脆、内夹酸黄瓜与鸡肉丝，浓郁与清爽在口中交织，引得游客纷纷举杯打卡留影。

除了美食，今年美食节还增设了异域服饰体验区，色彩斑斓的东南亚传统服饰让人目不暇接。

印尼巴迪克蜡染长裙、越南奥黛旗袍、泰国纱丽等服饰整齐陈列，游客们穿上这些精美服饰，在印有侨乡元素的打卡墙前拍照留念。

04 文旅融合：侨乡振兴的新路径
本次美食节系列活动以“铸牢中华民族共同体意识，弘扬中华文化，助力侨场振兴”为主题，由广西壮族自治区侨联主办，柳州市侨联、柳城县等单位联合承办。

“今年农场创新举办东南亚美食长桌宴，开席首日便吸引了300多名食客前来。”柳城华侨农场场长陈丹月介绍。

每年举办的美食节为侨乡带来实际收入。2024年美食节接待游客近三万人次，文旅融合促进当地发展。

近年来，柳城华侨农场还深耕“侨”文化，打造茶园观光、果园采摘、制茶研学等生态休闲项目。

春日茶山上，游客背篓采茶；冬日果园里，蜜桔压弯枝头；勾勒出一幅“茶果旅”融合的乡村振兴图景。

05 美食节实用信息
2025年柳州华侨美食节系列活动于11月14日至16日在柳城华侨农场举行。

活动持续至11月16日，每日8：00至22：00，场部足球场化身为汇聚180个摊位的美食嘉年华。

除持续进行的美食展外，美食节还举办侨乡文化展演、“小而美”惠侨民生项目推介、侨乡特色产业体验等系列特色活动。

备受期待的“华彩侨音”星空音乐会也于14日、15日夜晚浪漫上演。

同时，美食节同步开展“侨界人才招聘专场”（11月14日至16日，每日9：00–17：00），为侨界群众搭建就业桥梁。

如今，柳城华侨农场从过去的安置点，已成为文旅融合发展的典范。经过归侨多年经营，这里打响了“柳城蜜桔”品牌，2024年柑桔产值达8600多万元人民币。

农场茶厂生产的“红叶传情”红茶和“柳侨云峰”绿茶，也成为农场名片。

“现在几乎家家住进了新房，游客也纷至沓来。”68岁的印尼归侨李瑞丽望着热闹的美食节感慨，归侨侨眷的日子日渐红火。

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